消费日报 2006-8-11 记者 胡静
矿物质作为人体所必需的微量元素，每天都需要一定量的摄取。而作为矿物质补充的最佳介质——矿物质水，也越来越深入人们的日常生活当中。长期饮用矿物质水，不仅可以有效补充人体所需的微量元素，同时还对人体的新陈代谢产生积极的作用。尤其在这炎炎夏日，人们对水的需求量迅速提高，矿物质水也成为了生活中的一道靓丽的风景线。就矿物质水的这些特点及它在市场上的反应，记者专程走访了相关卖场和中国食品工业协会有关专家。
消费者青睐矿物质水
走进北京西城的一家大型商场，面对琳琅满目的饮料，记者也没有了主张。正在挑选饮料的李小姐告诉记者：“今年夏季比较流行营养性饮料，我一般选择天然矿泉水或营养水，最近比较流行的一种新品矿物质水，我喝过，感觉不错，只是选择品种太少，得花时间去搜。”在另外一家大型超市，同样是人满为患，站在柜台边的商场经理对记者说：“商场每天都是这样，夏季来了，买饮料的大多是几箱几箱地买，营养之类的饮料最好销，矿物质水一天要出货上百箱。”
记者连续走访了几家大商场，消费者对饮料消费倾向大体相似。从几家个体零售点反馈的情况来看，营养水比较好卖，大多零售点反应客人指定要买矿物质水，但因为找不到进货渠道，只好以天然矿泉水来替代。
集先天优势于一身
在采访行业内专家时，专家耐心从水的功效上开始给记者普及饮料知识。成年人体内水分含量约占体重的60%%以上，婴儿甚至占到80%%。水是生命之源，是人类赖以生存的最基本的物质基础。
“目前饮料市场开始出现新动向，在日本、韩国等国家早几年就十分风行的矿物质水，在国内迅速流行开来。国际饮料巨头，如可口可乐、雀巢加大矿物质水生产量，并大举进攻中国饮料市场，其来势之猛，令国内饮料市场咋舌。”同时，以今麦郎为代表的国内大型食品生产企业，也纷纷主动出击，成功地推出了矿物质水，并立志夺取水饮料市场的绝对份额。
记者采访了今麦郎饮品研发人员时了解到，矿物质水采用的是当今最新前沿的现代技术设备和高科技手段，高分子反渗透膜处理，其生产过程，经过了反复净化，并采用了除菌消毒等多道复杂的工艺，水质更纯净，微量元素配比更科学、合理。矿物质水有着其它饮料不可比拟的优势，弥补了纯净水营养不足的问题，避免了天然矿泉水不宜反复加热、易结垢、易变质的缺陷。普通人群每天只需要补充约4杯左右的矿物质水，就可满足生理的基本需求量。拒绝“水中毒”
专家告诉记者，人出汗时，汗液的主要成分是水，还有钠、钾、氯、镁、硒、磷等矿物质。当人体大量出汗后，随着水分的丧失，也会失去很多矿物质。缺少矿物质，会导致人对视、听觉刺激明显过敏，机体内的调节能力也随之降低。所以单纯给人体补充水分，会事与愿违，且越喝越渴，既达不到补水的目的，甚至还会导致“水中毒”。
生物研究数据表明，矿物质水中含有人体需要的微量元素，极易被人体吸收。钾在体内可维持人体生理平衡，并且与钠一样有抑制神经兴奋的作用，氯和镁等均是人体正常运转不可缺少的重要微量元素。
对于运动量大、经常进行户外运动的朋友，饮用矿物质水除了解渴，还能及时补充人体所需的微量元素。在盛夏季节，对于时尚白领一族来说，更是福音，喝矿物质水有益于滋润皮肤，有护肤保鲜的功效。对于从事脑力的劳动者来说，矿物质水有缓解疲劳，调节脑神经的功能。
市场格局有待揭晓
美国一个科研项目研究还表明：矿物质对人体还有疾病抑制和增强免疫力的作用，低浓度的矿物质水溶液有抑菌作用，矿物质能刺激分泌胰岛素，具有抑制病源产生和降血糖的功能。如已知的铬与硒等矿物质，对胰岛素功能就具有明显的影响作用。少数矿物质可蓄积在肿瘤细胞中，甚至成为肿瘤细胞核的组成成分，从而取到抑制和破坏肿瘤发展的作用。有益的微量元素始终扮演着人体忠实卫士的角色，时刻保护着脆弱的细胞组织不受侵犯。对老年人和疾病缠身的病患者来说，矿物质水无疑给他们增加了一种新的选择。
专家对记者说：“矿物质水集各种优势于一身，势必会激发一些具备资金、技术等实力的企业的强势介入，比如今麦郎矿物质水就是一例，然而市场格局最终会怎样，还需拭目以待！
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